廚房再添一個得力的小幫手
之前做麵包都用威寶麵包機充當攪拌機
做出來的麵包也還不錯..只是麵團打完溫度還滿高的
後來才知道會影響發酵出來的麵包組織
夢幻的KitchenAid 攪拌機，顏色多樣造型美觀
和朋友借了一台來玩玩
不是自己的用起來特別小心
試打約300g的麵粉...打的時候聲音頗大聲
打出來的麵團柔柔軟軟...和麵包機打出來的感覺還真不一樣
但是真的很怕麵粉如果多一點它就掛了
做了一下功課
看上了Assisten Original (AO)瑞典奧斯丁全功能攪拌機
光是鋼盆就比KA大上許多
正面照來一下...
如果KA是時尚的都會女郎
那AO就是耐操又樸實的鄉村姑娘啦...
開機清洗完畢後
馬上來試試
無段式的轉速...用起來很方便
一眨眼的時間麵團就已經成形囉～
發酵至兩倍大
麵團裡的奶油一半用最近的愛～椰子油代替
發酵至兩倍大..由小幫手塗上全蛋液
165度烤約20~25分
布裡歐麵包裡的蛋和奶和油的比例滿高的..所以烤出來成品香噴噴又軟呼呼
真的是太～～～～～好吃啦～～～～～
早餐夾上生菜起司火腿，營養又美味
Nini~你笑僵了啦XDDDDDD
♡ 。寶貝Nini 。♡ (1)