踢翻尼克

在小窩中，除了睡覺以外，廚房是我待最久的地方

喜歡親手變出美味的食物給家人吃（不美味也逼他們吃～）

看到食譜上的"楓糖核桃肉桂捲" ＆ "楓糖核桃乳酪麵包"

就取喜歡的改成" 楓糖核桃乳酪捲"

麵團材料：

湯種麵糊 100g

高筋麵粉 約350g

低筋麵粉  30g

酵母粉 1T (先泡水5~10mins)

雞蛋 1個

楓糖漿 20g

牛奶 約70g

（參考"烘焙新手必備的第二本書"＆"65度C湯種麵包"）

內餡：

Cream cheese 適量

無鹽綜合nuts 適量

楓糖漿 適量

麵團類通通丟進麵包機裡攪啊攪拌啊拌～翻滾吧，我的小麵兒團～～～

一個半鐘頭後，第一階段發酵完成囉～

把空氣拍出後，稍微整形一下，蓋上濕布休息15分鐘

製作內餡

把cream cheese在室溫下軟化

用打蛋器打的鬆鬆的，然後拌入楓糖漿

綜合堅果放在爐子上乾炒一下然後切小塊～ 

麵團桿平，抹上一層楓糖乳酪醬 （可以看得出來我沒有拌的很均勻，顆粒感頗重的）

沒關係，我是隨性派來著的～

下重本灑上綜合堅果後捲起來

切成大小差不多（ㄜ.....我的大小差很多= =")

再發酵約50分鐘，麵團會在長大一些～

表面塗上全蛋液

送入170度烤箱烤約20分鐘

上色囉上色囉

出爐後表面再刷上一層楓糖漿，亮晶晶的，賣相不錯喔～

這款麵包有香氣很夠的楓糖味，還有許多堅果增加口感

適合當早餐or下午點心