踢翻尼克

最近手癢的的可怕

上個禮拜幾乎天天晚上都在做麵包

我很喜歡胡麻園的黑芝麻醬，又香又濃

沾麵包吃或者是加水果吃都好棒

決定拿來試做麵包

材料：

高筋麵粉 480g

細砂糖 60g

鹽 8g

乾酵母12~13g (需先泡溫水5~10mins)

全蛋 1顆

牛奶135g

湯種 150g

奶油 40g

（參考65度C湯種麵包）

把上述所有材料丟進麵包機

按" 8 " 揉麵發酵

轉吧轉吧黑麻小麵團

攪麵會持續約30mins, 然後發酵約1H

有時在攪麵的30分鐘結束後，我會在重設一次這個行程

讓麵團可以被揉的比較久一點，然後再讓麵團在麵包機裡完成第一次發酵

噹噹～第一次發酵完成！！！

手指沾麵粉戳下去不會回彈就ok囉

分割整成圓形

蓋上濕布休息一下

把麵團包入適當紅豆泥

對摺後切個幾刀，然後再打開把麵團拉長轉一轉

放入紙膜中

送入蒸烤爐中，

以濕度32%發酵約40mins

烤之前刷上全蛋液，灑上切碎的夏威夷果

以170度烤約20~30mins

加了胡麻園純芝麻醬的麵包好～～香喔！！！

黑芝麻＆紅豆，很養身的口味

包起來送人，自己吃都好

非常適合狂掉頭髮的我＆正在長頭髮的Nini

啊～～～～YUMMY!!!!