踢翻尼克

看到日本媽媽們總是巧手把食物做的很可愛

孩子看到端上桌的食物都會～哇～～

所以就想來挑戰可愛的麵包超人麵包

第一次做參考Carol的烘焙新手必備的第二本書裡的"英式白土司"

高筋麵粉 350g

速發乾酵母 3/4t

橄欖油20g

鹽 1/2t

細砂糖 20g

冷水 230cc

以上材料通通丟入麵包裡做攪拌＆第一次發酵

第一次發酵完成後，讓麵團休息一下，分割好

就開始整形啦！

把一小部分麵團加入黑芝麻，做成笑咪咪的眉毛和嘴巴

眼睛乃靈魂之窗啊～～神韻有沒有到位全看眼睛的大小＆位置

整好型，放入溫暖密閉空間內二次發酵50~60mins

嗯？？你在看我嗎？？

我....我是路人甲啦～

看我一臉忠厚老實....可以和你做朋友嗎？？噗

刷上全蛋液

放入以預熱好的烤箱170度烤約25分鐘

出爐後有點傻眼....

有的臉頰竟然掉了啦～～～

認得我嗎？？我是剛剛的路人甲啊～～～

和正版Anpanman來一張合照

本來想包紅豆餡...可是紅豆它竟然鐵了心腸和我做對

所以這次的麵包超人沒有包紅豆

塗上果醬，加一個荷包蛋 ＝ 台式半鹹甜麵包超人漢堡

啾咪Ni

看到麵包超人很開心啊～～～

最近學會五官的英文

指著麵包超人的眼睛說 Eye

大口咬下

終於～皇天不負苦心人

紅豆它熟了

拌入黑糖＆葡萄籽油

第二次做是用Yvonne C. 65度C湯種麵包裡p49的草莓麵包配方

高筋粉210g

低筋粉56g

奶粉20g (我家沒有，所以放豆漿粉）

細砂糖42g

鹽1/2t

快速乾酵母6g

全蛋 30g

水85g

湯種84g

奶油22g (我換成葡萄籽油)

早上出門前丟入麵包機設定好時間，下班回來剛好完成第一階段發酵

拿出麵團整形，包入滿滿的紅豆餡

放在烤盤上

一樣用加了黑芝麻醬的麵團做眉毛眼睛和微笑

二次發酵40mins後，塗上蛋液

放入已預熱好170度烤箱內烤25~30mins

嗚～～因為烤箱下層同時間在烤土司

在烤箱上層的紅豆麵包超人就.....變....黑.....了

比Nini臉還大的麵包超人麵包

研究一下

麵包超人偶愛泥....

加了湯種的麵包吃起來很軟嫩耶

當然第一次自製的的紅豆餡包在麵包裡也加分不少阿～

不甜不膩的好味道！！

RIP

謝謝柳瀨嵩老師創造可愛的麵包超人